Pronti per fare serata tra i banchi di un mercato? Uno dei mercati più grandi d’Europa cambia volto e si trasforma in un luogo di “movida gourmet”. Si tratta del Mercato Trionfale, situato in Via Andrea Doria 41.
Il Mercato si sta rinnovando divenendo un tempio dei sapori e dello street food. Ai 275 box già presenti se ne aggiungeranno dei nuovi con una proposta di cucina romana che unisce street food e tradizione: vi saranno tramezzini farciti con puntarelle, burrata e alici, alla carbonara, tirolese con speck, Asiago e zucchine grigliate o ancora con parmigiana di melanzane. Una grande novità è rappresentata anche dal “Maretozzo”, ovvero una versione rivisitata del dolce che verrà servito con un ripieno di amatriciana di polpo, trippa di baccalà con menta e pecorino, alla cacciatora e spada, con polpette di orata alla romana, genovese di tonno e così via.
A ciò si aggiungono anche i panini gourmet di pesce, i poké, le raviolerie e il sushi. Insomma, ce n’é per tutti i gusti.
“Vogliamo far diventare il Mercato Trionfale un centro della movida gastronomica e culturale di Roma sulla falsariga dei mercati spagnoli: la Boqueria di Barcellona, il San Miguel di Madrid il Mercat Central di Valencia” ha spiegato Emanuele Smimmo, titolare – insieme a Simona Bontà – dei locali “Il Pescatorio” presenti al mercato e capofila del progetto volto a valorizzare il Metcato Trionfale. I mercati citati offrono la possibilità, oltre che di fare la spesa, di assaggiare delizie gastronomiche e fare festa. Ed è proprio questa la novità in arrivo al Mercato Trionfale: quest’anno saranno organizzati concerti live, Dj set e altri eventi, in modo da divenire punto di ritrovo per i più giovani. Per questa ragione l’apertura del mercato verrà estesa fino alla sera. Il successo di questa nuova formula di mercato è dimostrato dal Mercato di Testaccio dove già da tempo lo street food ben si sposa con la movida notturna. Sarà forse l’inizio di una nuova tendenza segnata dai mercati notturni?
