(Adnkronos) – Arriva la settima edizione del Pollo Arrosto day, una giornata di celebrazioni sul tema “It’s a perfect match”, che ha come protagoniste le coppie dalla chimica perfetta. Per l’occasione, Astraricerche ha condotto un’indagine sulle coppie gastronomiche, scoprendo che il pollo con le patate è sul podio degli abbinamenti perfetti (52,6%): “Giustificare il successo di un abbinamento gastronomico non è semplice in quanto ci sono vari fattori in gioco, anche di carattere culturale, legati alla tradizione. La chimica, però, può aiutarci”, spiega il chimico del gusto Silvano Fuso.
Pollo Arrosto Day, Fuso (chimico del gusto): “Chimica aiuta a giustificare successo abbinamento gastronomico”
