A Milano c’è già Nori Way, dove l’offerta di sushi è tutta declinata in chiave vegetale.
A Roma, invece, arriva Colors Vegan Sushi in zona Ostiense, che contribuisce a rinfoltire l’offerta di locali vegani e vegetariani della città.
Il locale, annunciato già all’inizio di maggio di quest’anno, è arrivato con la sua offerta solo all’inizio dell’estate in Via del Gazometro 30, nel quartiere Ostiense. Un piccolo localino dai colori vivaci e con una proposta attenta ma contenuta che vuole ampliare i confini della cucina vegana a Roma.
Anche se qualcuno potrebbe storcere il naso alla notizia, l’idea del sushi vegano è già presente in molte città del mondo, così anche a Milano. E di realtà che utilizzano alternative vegetali al latte, alla carne, al formaggio, al pesce, ormai è piena anche Roma.
Ma vediamo più nel dettaglio di cosa si tratta. Prima di tutto, caso vuole che il locale apra proprio laddove prima c’era un ristorante di sushi, Sushi Doku, che oggi si è spostato in un’altra zona di Ostiense.
Poi troviamo i piatti nella formula alla carta (rigorosamente non All You Can Eat), dove compaiono alternative vegetali al salmone, al tonno, al formaggio. E poi non possono mancare tante verdure, salse e ingredienti della cucina internazionale.
Il posto è piccolino ed è quindi necessaria la prenotazione online.
E voi lo proverete?
